Rychlovky s microgreens 1 – poctivá anglická snídaně

Hledáš inspiraci na vydatnou víkendovou snídani nebo třeba brunch? Sáhni po klasice z poctivých, kvalitních surovin. A dodej jí zdravou a čerstvou chuť doma vypěstovaných microgreens. Za deset minut máš hotovo!

Jak na poctivou anglickou snídani krok za krokem

Co budeš potřebovat?

4-6 ks plátků uzeného boku od řezníka, 2–3 ks domácích vajec, 6–8 ks českých keříčkových rajčat, plechovka fazolí v rajské omáčce, sůl, pepř, kapsle ředkve, kapsle řeřichy, čerstvé housky (nejlépe domácí sádlové rohlíky)

Postup:

Na pánvi rozehřej plátky uzeného boku, plotýnku nastav na vysoký výkon. Jakmile se začnou smažit, vyklepni do pánve vejce a mírně osol. Fazole v plechovce mírně osol a promíchej. Na pánev přidej rajčátka, a jakmile se bílek zatáhne a žloutek se začne zatahovat, přidej fazole kolem vajec tak, aby se neporušil bílek. Plotýnku stáhni na mírnější výkon, lehce opepři. Po zatažení žloutku„na hniličku“ servíruj naběračkou, bohatě posyp microgreens.

Alternativa: Na uzený bok přidej rajčátka a fazole a pro jejich prohřátí vyklepni vejce do dolíku ve fazolích. Zatažení vejce trvá déle, je nutno kontrolovat, aby se fazole a bok nepřipálily.