Přemýšlíte, jak před nadcházející chřipkovou sezónou posílit svou imunitu? Vyzkoušejte hořčici ve formě microgreens. Do klasické hořčice by to asi řekl jen málokdo, hořčice coby mikrobylinka je ale kulinářský i zdravotní zázrak.
Mikrobylinky, často nesprávně zvané také klíčky, jsou hitem posledních let. Oblíbili si je profesionální i domácí kuchaři a dopustit na ně nedají ani fandové zdravé výživy. Kromě toho, že skvěle chutnají a jídlu dodají čerstvé barvy, obsahují až devětkrát víc vitaminů a minerálů než běžné ovoce a zelenina. Jedná se proto o účinný nástroj, jak bojovat s klasickými podzimními virózami přírodní cestou.
Hořčice ve formě microgreens není výjimkou. Jaké jsou její hlavní vlastnosti?
- Díky vysokému obsahu vitaminu C účinně posiluje imunitní systém.
- Obsahuje hodně bílkovin, vlákniny, kyseliny listové, vápníku a železa.
- Příznivě působí proti bolestem svalů, horečce nebo revmatismu.
- Je pikantní a účinně prohřívá organismus zevnitř.
A jak pikantní lístky hořčice využít v kuchyni? Jde o vynikající doplněk především míchaných salátů a pokrmů, skvěle se ale hodí i do indické kuchyně – ať už na dochucení, nebo dozdobení jídla.