Ráno dělá den. Jak vypadá to vaše? Pokud patříte k těm, kdo proklínají každé další zazvonění budíku a definitivně se probouzejí až v tramvaji, nebo, hůř, na první ranní poradě, mají pro vás odborníci jeden jednoduchý, zato účinný tip…
Existuje celá řada tipů a triků, jak si ráno zjednodušit a zpříjemnit: od vyřazení kávy přes ranní jógu po otužování ve sprše, nebo, pro fajnšmekry, v rybníku. Že nic z toho není pro vás? Nevadí. Jak totiž upozorňují experti, někdy stačí malá změna – konkrétně v jídelníčku – a vaše rána budou brzy jak malovaná.
Microgreens, nejzdravější zelenina
Klíč k úspěchu (v tomto případě k energii a dobré náladě po celý den) se nachází v jídle. Obzvlášť po ránu. Po dlouhé noci totiž tělo potřebuje nakopnout, a nic mu proto neudělá tak dobře jako pořádná dávka vitaminu C.
Vitamin C je přitom zrádný. Přestože si ho totiž většinou spojujeme s citrusovými plody, skutečný vitaminový poklad se skrývá někde úplně jinde – v drobných lístcích microgreens, zdravých „klíčků“. Podle studie, kterou provedlo americké ministerstvo zemědělství, obsahují microgreens od 20 mg do 147 mg na 100 g vitaminu C, což je skoro dvojnásobek doporučené denní dávky! (zdroj)
A nejen to. Jak ukázala například studie, kterou před pár lety provedli v National Center for Biotechnology Information, koncentrace zdraví prospěšných prvků je v microgreens mnohem vyšší než u klasického ovoce a zeleniny. (zdroj)
Během výzkumu vědci porovnávali obsah nutrientů u dospělých rostlin s obsahem nutrientů u microgreens. A dospěli k překvapivému závěru: v průměru microgreens obsahují až devětkrát víc vitaminů a minerálů než dospělé rostliny. Konkrétní příklad? Vezměme si třeba takovou rukolu – ve formě microgreens obsahuje 3krát víc vitaminu C, 5krát víc betakarotenu a dokonce 60krát víc vitaminu E než dospělá rukola!
Věděli jste, že…
… se vitaminy a další zdraví prospěšné látky z microgreens do těla uvolňují postupně, a jsou ideální ke snídani?
Jak využít microgreens ke snídani?
Při snídani se microgreens hodí především do pomazánek, sendvičů, nejrůznějších freshů nebo do zdravých snídaňových salátů. Skvělé jsou také jako „pouhá“ zdravá ozdoba – například na chleba.
A které microgreens vybírat? Ideálně ty doma vypěstované: na rozdíl od (často předražených) microgreens z obchodu u nich máte jistotu, že vyrostly ryze přírodní cestou, bez pesticidů a umělých urychlovačů růstu. Domácí zahrádka s microgreens navíc pěkně vypadá a zaručeně zútulní celou vaši kuchyň :-)