Ředkev, nejoblíbenější microgreen na světě

Ředkev daikon

Profesionální i domácí kuchaři sice objevili microgreens teprve nedávno, ale chopili se jich okamžitě a s chutí. Není se čemu divit – v porovnání s klasickými bylinkami, zeleninou nebo ovocem mají microgreens vyšší obsah nutrientů, výraznou chuť a jasné barvy. Jedním z nejoblíbenějších druhů microgreens je přitom zdánlivě obyčejná ředkev. A má to hned několik důvodů. 

Co přesně vlastně slovo „microgreen“ označuje? Je to jednoduché: jde o jedno ze stádií vývoje, kterým si každá bylinka i zelenina musí projít:

  1. Semínko
  2. Klíček
  3. Microgreen
  4. Baby green
  5. Dospělá rostlina

I když dnes při domácím pěstování microgreens můžete vybírat z desítek nejrůznějších druhů, nesesaditelnou stálicí domácích kuchařů i pěstitelů je zdánlivě obyčejná ředkev. Podílí se na tom hned několik faktorů: kuchaři a gurmáni mají rádi její typicky křupavou strukturu a pikantní chuť, fandové zdravé výživy zase oceňují její unikátní složení. Pojďme se ale na důvody, proč je ředkev tolik populární, podívat konkrétněji.  

1. Ředkev posiluje srdce

Foláty a vitamin B6, které ředkev ve formě microgreens obsahuje, podporují správnou funkci kardiovaskulárního systému. Zrychlují totiž odbourávání homocysteinu, který se podílí na ukládání tuků v cévách (a tím způsobuje srdeční infarkty a krvácení do mozku).

2. Ředkev podporuje přirozené hubnutí

Kromě toho, že samotné ředkvičky obsahují jen pár kalorií, jsou také plné vitaminu C. Ten, ve vhodné koncentraci, pomáhá s účinným spalováním tělesného tuku.

3. Ředkev udržuje pokožku v kondici

Naše pokožka denně čelí mnoha nepříznivým vlivům: volným radikálům, lékům, znečištění, toxinům, UV záření, těžkému cvičení a stresu. Vitamin C, který ředkev ve formě microgreens obsahuje v hojné míře, pomáhá nebezpečné molekuly, které útočí na naši pleť, ničit.

4. Ředkev je bohatá na antioxidanty

Díky vysokému obsahu antioxidantů pomáhá ředkev coby microgreen snižovat stres a také riziko Alzheimerovy choroby. Účinně také funguje v boji proti přirozenému stárnutí organismu.

5. Jednoduché pěstování v domácím prostředí

Ředkev ve formě microgreens si snadno vypěstujete doma, a to po celý rok. Stačí její semínka zalít vodou a vložit je do chytré zahrádky od LeafLearn.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení