Nejzdravější ovoce nebo zelenina na světě? Zapomeňte na pomeranče, mrkev nebo špenát. Tyhle evergreeny zdravé stravy totiž na plné čáře válcuje zdánlivě nenápadný soupeř – řeřicha. Potvrdila to i nedávná americká studie.
Před pár lety se profesorka Jennifer Di Noia z William Paterson University v New Jersey rozhodla zjistit, které ovoce nebo zelenina jsou nejzdravější – respektive které ovoce nebo zelenina nejvíc snižují riziko chronických onemocnění.
Výsledky studie překvapily nejen ji, ale i celou vědeckou obec. Na prvním místě se totiž s přehledem umístila „obyčejná“ řeřicha, a předehnala tak těžké váhy, jako je špenát, mangold nebo třeba listy červené řepy. Pro srovnání: brokolice skončila na 19. místě, pomeranč na 33. místě a grapefruit dokonce až na 40. místě. Výsledky a celou studii si můžete (v angličtině) projít zde.
Řeřicha, elixír mládí
V čem jsou drobné lístky řeřichy tak jedinečné? Obsahují hned celou řadu vitaminů a minerálů, které do svého těla potřebujeme dostat: od vitaminu C přes betakaroten a lutein až k omlazujícímu vitaminu E. Z minerálů řeřicha obsahuje draslík, sodík, vápník, fosfor, železo a další.
Mimochodem, díky jejím léčivým účinkům si řeřichy považovali už arabští a antičtí učenci. S oblibou ji doporučovali lidem trpícím nemocemi močového ústrojí a poruchami krvetvorby.
Vypěstujete ji za pár dnů
Pro řeřichu je typická jemná kořenitá chuť a intenzivní vůně. Má také obzvlášť zajímavý tvar listů, a oceníte ji proto všude tam, kde se svým jídlem budete chtít dělat „parádu“. Zkuste s ní třeba posypat polévku nebo chlebíčky, skvělá je i do salátů nebo tvarohových dipů.
A co je na řeřiše vůbec nejlepší? Snadno si ji vypěstujete i doma, a to po celý rok. Stačí její semínka zalít vodou a vložit je do chytré zahrádky od LeafLearn.