Rychlovky s microgreens 2 – vepřové rizoto

Vepřové rizoto

Dnes pro tebe máme variaci na známé české jídlo, abychom dítkám připomněli chybějící školní lavice. Maminky a tatínkové určitě ocení, že zbyde i na další den :-)

Jako u všeho, i u českého rizota platí, že „jaký si to uděláš, takový to máš“. A v tomto případě to platí dvojnásob. Všechny suroviny, včetně těch konzervovaných, proto doporučujeme odebírat od lokálních malovýrobců. Na výsledku to rozhodně poznáš!

Co budeš potřebovat?

2 větší cibule, 1 balení mražené směsi s hráškem a mrkví, 600 gramů vepřového masa naloženého ve vlastní šťávě (ideálně od řezníka, případně v konzervě), 5 porcí sypané rýže long grain, lžíci sádla, sůl, pepř, sladkou mletou papriku, strouhanou goudu (nebo jiný sýr podle chuti), 2 kapsle microgreens (ředkev a rukolu)

Postup

Uvař rýži, a zatímco se bude vařit, připrav si opravdu velký wok. Rozpal na něm sádlo a zpěň nadrobno nakrájenou cibuli. Ze sklenic vyndej vepřové maso a nakrájej na kostičky. Tuk a rosol ze sklenice přidej k cibuli. Do pánve vysyp maso a po chvíli, kdy maso začne syčet, přidej 3 kávové lžičky papriky. Obsah promíchej, a jakmile paprika zavoní, přidej 2 deci vody, aby se nespálila.

Vsyp mraženou zeleninovou směs a nech dusit na střední výkon aspoň 10 minut. Občas promíchej. Jakmile bude zelenina připravená na skus, dosol, opepři, přidej uvařenou rýži a dobře promíchej. Servíruj posypané sýrem a microgreens. Dobrou chuť!