Světlo je základ. Co ale dělat, když je toho přirozeného málo? Nad tím si lámou rady nejen profesionální, ale i domácí pěstitelé. A řešili jsme to i my, když jsme navrhovali naši chytrou zahrádku Mini. Přečtěte si, k čemu jsme došli.
Světlo je pro správný růst rostliny – ať už venkovní, nebo pokojové – naprosto klíčové. S východem slunce rostlina „vstává“ (a zahajuje proces fotosyntézy), se západem slunce pak opět „usíná“. Pokud jí dostatek světla nedopřejete, dá vám to hodně rychle najevo: listy ztrácejí barvu, výhony se prodlužují a objevit se mohou i nejrůznější choroby.
Příroda to zkrátka vymyslela dobře. A přestože je náš tým plný odborníků (koneckonců jsme parta rostlinářů a biochemiků), shodli jsme se, že přírodu zkrátka trumfnout nedokážeme. A ani nechceme. Přirozené světlo je pro rostlinu to nejlepší – a právě s tímto přesvědčením jsme navrhovali i chytrou zahrádku Mini. Než se ale pustíme do toho, jak naše řešení vlastně funguje, pojďme se podívat na světlo jako takové a na jeho roli v životě každé rostliny.
Jakou roli má v růstu světlo?
Sluneční záření není pro rostliny pouze zdrojem života (díky známé fotosyntéze) – ale i ohrožením zároveň. Tím, co rostlinu před touto hrozbou chrání, jsou rostlinná barviva, mezi která patří například chlorofyly nebo doprovodné xanthofyly a karoteny. Ty samozřejmě slouží i k fotosyntéze. Zajímat nás může také to, že pigmenty jsou jako jedny z látek spoluzodpovědné za chuť a často patří k významným antioxidantům.
Na paměti bychom proto vždy měli mít jedno: světlo je pro rostlinu nejen zdrojem energie, ale také stresorem, který ji, je-li ho příliš, může poškodit. Rostliny se obecně dělí na stínomilné a světlomilné. Různé druhy rostlin a jejich vývojové fáze tedy potřebují odlišný typ světla a to, co je dobré například pro dozrávání rajčat, nebude vyhovovat vašim microgreens. A co to tedy znamená pro vaše domácí přisvěcování rostlinám?
Které světlo vybrat?
Máte-li doma málo přirozeného světla (nebo pokud chcete bylinky nebo mikrobylinky pěstovat i v zimě, kdy je v našich končinách přirozeně méně světla a světelný tok zvenčí je násobně nižší než v létě), doporučujeme vždy svým rostlinkám přisvítit. Využít přitom můžete klasickou žárovku, zářivku s luminofory nebo LED světla.
Vždy ale narazíte na jeden klíčový problém. Každá fáze růstu rostlinky vyžaduje poněkud jiné složení spektra a „sílu“ osvětlení. Zároveň platí, že světlomilné a stínomilné typy rostlin využívají rozdílnou část spektra. Jak žárovka, tak zářivky s luminofory a LED světla přitom mají zcela odlišné složení světelného spektra (podívejte se na přiložený obrázek). Osvětlení je proto vždy třeba přizpůsobit nejen druhu rostliny, ale i fázi růstu, v němž se rostlina nalézá.
Microgreens a světlo
Microgreens neboli mikrobylinky ke správnému růstu potřebují studené bílé světlo kolem 6000 K teploty (s měnící se teplotou světla se mění i složení spektra). Který zdroj světla je pro ně tedy nejvhodnější?
Pokud pomineme žárovky s jednoznačně nejhorší účinností přeměny energie, existují značné rozdíly mezi zářivkami a populárními LEDkami. Podle dostupných výzkumů microgreens pěstované pod LED osvětlením dosahují vyššího obsahu pigmentů, zatímco pod zářivkami dochází k vyšší výstavbě biomasy. Způsobuje to rozdílné složené světelného spektra u obou zdrojů.
Na různých obrázcích (například z vertikálních farem) je jasné viditelné „růžovo-modré“ osvětlení, tedy takové, které přináší lepší výkon za cenu nižší spotřeby energie. Jeho principem je osvit pouze v té části spektra, kde jsou aktivní fotosyntetické systémy rostliny. Podle posledních dat, která máme k dispozici, ale tato minimální úspora energie (zejména při domácím pěstování) nemá další přínosy.
Zaprvé, existují další vlnové délky ve světelném spektru, které rostlina využívá jako takzvaně signální. Jejich nepřítomnost má naopak pro správný vývoj rostliny spíše negativní efekt. A zadruhé, microgreens jako velmi mladá forma rostlinky se zárodečnými listy nemá ještě zdaleka dobře vyvinutý fotosyntetický aparát a zásadní část živin čerpá ještě ze semene.
Přirozené světlo pro přirozený růst
Znovu se tak potvrzuje, co jako lidstvo už dlouho tušíme. O přírodě – a dokonce ani o něčem tak samozřejmém, jako je klíčení rostlin, zkrátka pořád ještě nevíme dost. Příroda si za ty roky vytvořila své velmi sofistikované (a funkční) mechanismy a lidská snaha do toho vstupovat většinou k výsledkům nevede.
I proto jsme při vytváření naší chytré zahrádky Mini využili pouze světelné zdroje se spojitým plným spektrem – tedy podobně jako v přírodě. My v LeafLearn se totiž řídíme jednoduchým heslem: příroda to umí sama nejlépe a my jí do toho rozhodně mluvit nebudeme! :-)