3 jednoduché (ale efektní) recepty z microgreens

Nevíš, co si s microgreens v kuchyni počít? Možností máš celou řadu, microgreens se totiž hodí téměř ke všemu. Využiješ je při přípravě hlavních jídel nebo polévek, skvěle také vyniknou v klasické studené kuchyni.

Microgreens využiješ nejen do salátu nebo pro dochucení (a dozdobení) svých oblíbených pokrmů. Skvělé jsou i do pomazánek a domácích pest, doplnit jimi můžeš ovocná a zeleninová smoothie, sendviče a jiné rychlé svačiny. Třeba i obyčejný, ale delikátní chleba s máslem nebo míchaná vejce díky nim dostanou nový náboj. 

Pokud tě zajímá, s čím jednotlivé druhy microgreens nejlépe vyniknou, podívej se na náš velký přehledný článek. Dnes pro tebe ale máme tři jendoduché, ale moc dobré recepty na vynikající jídla s mikrobylinkami. Inspiruj se :-)

Pesto z microgreens

Budeš potřebovat: tři kapsle microgreens ředkve, 100 g parmezánu, olivový olej, menší hrst kešu ořechů, sůl, pepř, stroužek česneku, limetku

Postup: Vytvoř základ na pesto: čerstvé microgreens, kešu ořechy, lžíci olivového oleje a dvě lžíce vody jemně pomel nebo nahrubo promixuj. Přimíchej nastrouhaný parmezán, vše promíchej. Poté postupně přidávej olivový olej, dokud ti nevznikne hustá, ale lehce roztíratelná směs. Preferuješ-li hustší pesto, přidej více parmezánu. Vše dochuť solí, pepřem, prolisovaným stroužkem česneku a pár kapkami limetky. Pesto využiješ do těstovin, na toasty nebo při přípravě originální pizzy.

Pikantní asijská rýže

Budeš potřebovat: uvařenou rýži, jednu kapsli pikantních microgreens (například hořčice), olivový olej, šalotku, chilli papričku, limetku, sójovou a rybí omáčku, arašídy

Postup: Na olivovém oleji jemně osmahni uvařenou rýži, přidej nakrájenou šalotku, zakápni sójovkou a rybí omáčkou a vše společně prohřej. Přidej nakrájenou chilli papričku a naposledy krátce prohřej. Na závěr vmíchej arašídy a nakrájené microgreens a vše zakápni šťávou z půlky limetky. Pikantní rýži můžeš podávat jako přílohu, pokud ji ale usmažíš s vejci nebo třeba s tofu, plnohodnotně nahradí i hlavní jídlo.

Zdravá rajčatová polévka se zázvorem

Budeš potřebovat: kilo rajčat (můžeš je nahradit kvalitními rajčaty z konzervy), mrkev, kousek zázvoru, dvě šalotky, olivový olej, jednu kapsli rukoly ve formě microgreens

Postup: Rajčata lehce nařízni, poté prudce spař a oloupej. Na olivovém oleji zpěň nakrájenou šalotku, přidej nastrouhaný zázvor a nastrouhanou mrkev a vše společně restuj několik minut. Přidej oloupaná rajčata a půl litru vroucí vody nebo zeleninového vývaru. Vař přibližně 20 minut, v průběhu vaření dochuť solí, pepřem a tymiánem nebo bazalkou. Hotovou polévku bohatě ozdob rukolou ve formě microgreens.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení