Jak se dají microgreens využít v kuchyni?

Microgreens se skvěle hodí hlavně do studené kuchyně

Tolik různých druhů a tolik různých chutí. Microgreens (nejen) na talíři v sobě skrývají spoustu možností. A které z nich tvoje chuťové pohárky potěší nejvíc? Inspiruj se našimi tipy.  

Profesionální i domácí kuchaři sice objevili microgreens teprve nedávno, ale chopili se jich okamžitě a s chutí. Není se čemu divit – v porovnání s klasickými bylinkami, zeleninou nebo ovocem mají microgreens vyšší obsah nutrientů, výraznou chuť a jasné barvy. Jak ale microgreens využít naplno? 

Pokud tě zajímá, s čím jednotlivé druhy microgreens nejlépe vyniknou, podívej se na náš velký přehledný článek. Dnes pro tebe máme obecná doporučení, která ti tvé experimentování s microgreens výrazně usnadní. 

Microgreens na chleba nebo do pomazánky

Mikrobylinky jako ozdoba na pečivo jsou klasika, která nezklame. Nejenže to skvěle vypadá, ale i skvěle chutná – například pikantní, lehce štiplavá chuť ředkve nebo třeba řeřichy dodá i obyčejnému chlebu s máslem nový rozměr. Mikrobylinky se také skvěle hodí do nejrůznějších pomazánek. 

Microgreens do salátů

Mikrobylinky jsou vynikající hlavní složkou salátů. Stačí je promíchat s olivovým olejem, balsamicem a zkombinovat třeba s čerstvými rajčaty a mozzarellou. Tvým salátům také dodají chybějící, čerstvé barvy.  Malý tip: kombinuj různé druhy microgreens. Různé druhy mají různé chuťové profily, a můžeš jimi tak jednoduše ovlivňovat celkové vyznění salátu.

Microgreens do smoothie a koktejlů

Některé druhy microgreens jsou až 40krát zdravější než běžné ovoce a zelenina. Není proto divu, že jsou tak populární i ve světě zdravých smoothie z těch nejčerstvějších přísad. A že tě zrovna opustila „smoothie inspirace“? Vyzkoušej třeba tenhle mangový koktejl s řeřichou

Jak si vypěstovat vlastní microgreens?

Některé druhy mikrobylinek dnes seženete i na pultech (především internetových) obchodů. Při nákupu ale buď opatrný (či opatrná :-) ) – poměr cena–kvalita v takových případech bývá nepředvídatelný, a nezřídka se tak stává, že místo micorgreens kupuješ spíše zajíce v pytli. Pokud na nestálou nabídku v obchodech nechceš spoléhat, vypěstuj si vlastní microgreens přímo u sebe doma. Že s pěstováním bylinek nemáš žádné zkušenosti? Žádný problém! Český start-up LeafLearn navrhl unikátní způsob, jak si zdravé mikrobylinky vypěstuje každý – bez hlíny, speciálních květináčů a dokonce i bez jakýchkoliv zkušeností. Podívej se, jak tohle jednoduché řešení funguje.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení